Hagebuttenkernmehl Rezepte
Hagebuttenkernmehl Frühstücksmüsli
Ein einfacher und gesunder Start in den Tag.
Zutaten:
- 100g Haferflocken
- 2 EL Bio-Hagebuttenkernmehl
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 200ml Mandelmilch
- Eine Prise Zimt
- Frische Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Bananenscheiben)
Zubereitung:
- Mischen Sie die Haferflocken mit dem Hagebuttenkernmehl und Zimt in einer Schüssel.
- Fügen Sie Honig oder Ahornsirup hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Mandelmilch darüber und rühren Sie um.
- Lassen Sie das Müsli einige Minuten quellen.
- Servieren Sie es mit frischen Früchten Ihrer Wahl.
Glutenfreie Hagebuttenkekse
Ein perfekter Snack für zwischendurch.
Zutaten:
- 150g Bio-Hagebuttenkernmehl
- 100g gemahlene Mandeln
- 80g Kokosöl, geschmolzen
- 60g Kokosblütenzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Vermischen Sie das Hagebuttenkernmehl mit den gemahlenen Mandeln, Kokosblütenzucker, und Salz in einer Schüssel.
- Fügen Sie das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und drücken Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech flach.
- Backen Sie die Kekse für etwa 10-12 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Vegane Hagebuttenkernmehl-Pfannkuchen
Ein leckeres und gesundes Frühstück oder Dessert.
Zutaten:
- 100g Vollkornmehl
- 50g Bio-Hagebuttenkernmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Leinsamen, gemahlen
- 250ml Pflanzenmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Braten
Zubereitung:
- Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
- Fügen Sie Pflanzenmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne.
- Gießen Sie kleine Mengen Teig in die Pfanne und backen Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
- Servieren Sie mit frischen Früchten, Nüssen oder Schokoladensauce.
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